Sobre
la Diabetes

Ingredientes:

Instrucciones:

• Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla antiadherente.
• Añade la cebolla, el ajo, el apio, los pimentones rojos o verdes y los champiñones.
• Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente por 3 minutos o hasta que se ablanden.
• Añade el arroz integral y sofríe de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente hasta mezclar todos los ingredientes.
• Añade el pollo, la sal, el caldo de pollo, el agua, el azafrán o sazón y los tomates. Deja hervir.
• Reduce el fuego a medio bajo, tapa la olla y deja reposar el guiso hasta que el agua se evapore y el arroz se cocine, unos 20 minutos.
• Mezcla las arvejas, el maíz y las habichuelas, y cocina de 8 a 10 minutos. Cuando esté caliente todo, el guiso estará listo para servir. Adorna con aceitunas o alcaparras, si lo deseas.

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Arroz con pollo